YamYam.ro

Trimite prin email

Patrizia Paglieri

Patrizia este o minune de femeie, o italianca veritabila, desi s-a nascut in Bahamas, frumoasa si vorbareata, care nu sta locului o clipa si te captiveaza din primul moment. Cine gusta din bucatele ei este realmente vrajit. Asta pentru ca frumoasa italianca este fericita atunci cand gateste si asta se simte.
Tatal ei a lucrat o viata in cazinouri. Asa au ajuns in Bahamas, la fel si la Bucuresti. Mama, Nona, a avut un restaurant in San Remo, dar pe atunci Patrizia nu era pasionata de gatit, desi iubea gustoasele preparate italiene. A invatat sa gateasca de la bunica, apoi a mai "furat" ceva meserie de la mama ei, dar gatea doar asa...pentru ca se casatorise si trebuia sa fie gospodina in casa.
In 1991, parintii au venit in Romania, unde tatal a pus bazele unui cazinou. Patrizia a venit trei ani mai tarziu impreuna cu baiatul ei, care astazi are 12 ani, si a ramas. Tara i s-a parut frumoasa, oamenii primitori, asa ca... de ce nu. Merita sa incerce sa-si deschida un restaurant, unde sa prepare cele mai gustoase mancaruri din tara-i natala. Cum chiriile erau prea mari, a facut o incercare chiar acasa, in Buftea. Acum noua ani, a inceput cu doua mese, iar primul client era cel de la care cumparase gresia. Astazi, la Buftea, Patrizia si parintii ei au reusit sa creeze un adevarat colt de paradis care este si casa si restaurant si, in curand, hotel, in care cei care gatesc sunt si cei care iti aduc mancarea.
Este o onoare si o placere sa fii clientul Patriziei. Seara se imbraca elegant, aduce timbali, paste, peste, cafea, vinuri si sta de vorba cu musafirii ei. Mai trece prin bucatarie, mai pregateste ceva, apoi se reintoarce la prietenii care-i degusta cu nesat bucatele.
Iar luni, in ziua ei libera, Patrizia iese in oras. Pana acum a incercat toate bucatariile de prin jur si mai toate i-au placut. De la toti are de invatat cate ceva. Si, totusi, in fiecare vara merge la Bergamo, unde frecventeaza cursurile de bucatarie mediteraneeana, intr-un faimos restaurant cu specific pescaresc: paste si peste.

Al Casolare este o afacere de familie: Patrizia si parintii ei merg la cumparaturi, gatesc si servesc, dar nu oricum, ci cu talent si multa dragoste.